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Hummus velocissimo



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secondi

ingredienti:
· 1 scatola di ceci (Valle dei Raccolti)
· 1 limone spremuto
· 5 cucchiai di olio EVO
· 1 spicchio di aglio, possibilmente fresco
· cumino (o altra spezia gradita)
· 1 pizzico di sale
· Prezzemolo per decorare
preparazione:
Scola i ceci e sciacquali sotto abbondante acqua fresca.
Metti i ceci nel frullatore/robot da cucina con le lame, unisci il succo del limone, l’aglio, il sale e l’olio.
Per quanto riguarda la spezia, se non hai a disposizione o non ti piace il cumino, prova altre varianti (anche se meno "tradizionali) come la paprika per una versione più piccante o il curry per una versione più aromatica.
Frulla tutto molto bene, se necessario aggiungendo un po' di acqua tiepida a filo, finché il risultato non è cremoso e spumoso.
Metti in un piatto largo e decora con il prezzemolo tritato finemente e un filo di olio a coprire.


Inserita da SIMONE di ROMA il 17 ottobre 2014.
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