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Involtini di melanzane



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ingredienti:
· -1 mozzarella Gran Casale da 125 g
· 1 confezione di prosciotto cotto Gran Casale
· 2 melanzane medie
· 2 uova Gran Casale
· 200 g di carne macinata
· 1 bottiglia di sugo "La valle dei raccolti"
· olio, sale e formaggio grattugiato qb
preparazione:
Tagliare le melanzane a fette, infarinarle e friggerle. Nel frattempo soffriggere la carne macinata e unire il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a piccoli pezzi, le uova e il formaggio grattugiato.
A parte preparare la salsa di pomodoro.
Con le melanzane formare degli involtini con all'interno il ripieno di carne macinata.
Mettere gli involtini così formati all'interno di una teglia con una base di sugo di pomodoro e fiocchetti di burro. Ricoprire con la salsa e il formaggio grattugiato. Mette in forno 20-25 minuti 180°C.
Una volta cotto far intiepidire leggermente per apprezzare meglio i sapori.


Inserita da ALFREDO di FERRARA il 26 gennaio 2017.
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Ciao Alfredo scusa ma quanto unisci il prosciutto la mozzarella le uova e il formaggio grattugiato fai un impasto giusto? E questo impasto non e' il riepieno delle melanzane ma lo butti sopra all interno c'e' solo la carne macinata giusto?

- ALESSANDRA di PISTOIA (10 febbraio 2017)

In realtà tutto l'impasto lo metto dentro le melanzane e fare un involtino, così da più sapore...se ti avanza puoi metterlo sopra. ciao e grazie

- ALFREDO di FERRARA (12 febbraio 2017)


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