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Paccheri con zucchine e gamberetti



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ingredienti:
· un cucchiaio di Olio d'oliva
· uno spicchio di aglio
· 5 o 6 pomodorini
· 2 zucchine
· gamberetti
· una manciata di prezzemolo
· sale
· Paccheri Pasta Riccio
preparazione:
Soffriggere l'aglio in un poco d'olio d'oliva, aggiungere le zucchine tagliate a dadini. Successivamente aggiungere 5 o 6 pomodorini lavati, a parte scaldare pochi minuti i gamberetti ed unirli alle zucchine cotte in precedenza, salare il tutto. Aggiungere il brodo dei gamberetti per dare maggior sapore con una manciata di prezzemolo. In una pentola mettere dell'acqua e far bollire, salare ed aggiungere i "paccheri Pasta Riccio", scolare e mantecare con il sugo cotto in precedenza. A piacere aggiungere un po' di prezzemolo.


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 8 gennaio 2015.
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