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Biscotti all'olio di elisa



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dolci

ingredienti:
· Ingredienti per 35/40 biscotti:
· Farina tipo "00" 280 gr piu' q.b. per la spianatoia Olio di oliva leggero e fruttato 50 ml
· Zucchero 100 g
· Uova medie 2 piu' 1 tuorlo
· Lievito chimico in polvere per dolci 10 gr
· Sale 1 grosso pizzico
· 1 bustina vanillina
preparazione:
Mettete le uova sgusciate dentro ad una ciotola e sbattetele con lo zucchero per un minuto quindi, continuando a sbattere, aggiungete l’olio extravergine e gli aromi ( vaniglia o se preferite scorza di un limone). Setacciate in una ciotola la farina e il lievito, aggiungete il sale e unite al composto di uova e zucchero e cominciate ad impastare: quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti ed ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata fino ad arrivare allo spessore di mezzo centimetro, quindi ricavate delle sagome,con i tagliabiscotti che preferite, che adagerete su di una teglia foderata di carta forno e farete cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, estraete i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare completamente e poi conservateli in una scatola di latta con il coperchio o in un contenitore a chiusura ermetica. Buona colazione?


Inserita da ELISA di ROMA il 11 dicembre 2014.
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- LUCA di CERASOLO (15 dicembre 2015)

Complimenti

- LAURA di ANCONA (15 dicembre 2015)

brava elisa

- SIMONE di ROMA (15 dicembre 2015)

ok

- FULVIA di SANTA MARINELLA (15 dicembre 2015)

buonissimi ma un poco complicati da fare

- RENZO di LIVORNO (15 dicembre 2015)

Buoni

- RITA di CANTALUPO IN SABINA (16 dicembre 2015)

otto

- MASSIMO di GRAGNANO (3 gennaio 2016)

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