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Orecchiette con i broccoli



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ingredienti:
· 700 gr. di broccoli baresi
· sale
· olio aglio
· 400 gr. di orecchiette
· 100 gr. di provolone piccante
preparazione:
Pulite i broccoli e scaldateli in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio. Ultimata la cottura colate i broccoli con una schiumarola tenendo da parte l'acqua di cottura. Aggiungete i broccoli all'olio e aglio e fateli amalgamare fino a che non si consumino. Calate la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli che avete tenuto da parte, ultimata la cottura colatela e versatela nella padella con i broccoli e aggiungetevi pezzetti di provolone a dadini e amalgamate il tutto. Servite e buon appetito.


Inserita da MARIA di POMIGLIANO D'ARCO il 22 ottobre 2015.
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