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Quiche ai fiori di zucca



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antipasti

ingredienti:
· 1 confezione di pasta brisèe
· 1 confezione di fiori di zucca
· filetti di acciughe sott'olio
· 1 mozzarella
· 2 uova
· latte q.b.
· parmigiano q.b.
· pangrattato q.b.
· sale q.b.
preparazione:
Pulire dai piccioli, sciacquare e lasciare sgocciolare su foglio di carta assorbente i fiori di zucca.
Tagliare a cubetti la mozzarella.
Sbattere le uova con il latte, il sale e il parmigiano grattugiato.
Srotolare la pasta brisèe e adagiarla all'interno dello stampo.
Bucherellare la base della pasta sfoglia con la forchetta.
Spolverare la base con un pò di pangrattato
Disporre sulla base i filetti di acciughe a raggiera, i cubetti di mozzarella e i fiori di zucca.
Versare il composto di uova sul ripieno.
Ripiegare i bordi e infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 min.
Lasciare raffreddare la quiche prima di tagliarla a fette e servirla.


Inserita da RITA di VILLA ADRIANA il 31 agosto 2015.
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