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Focaccia di savona



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antipasti

ingredienti:
· Farina porta del sole Kg 1 Lievito di birra gr. 50 Zucchero 1 cucchiaio olio e.v. oliva 2 cucchiai un pizzico di sale fino e acqua tiepida quanto basta.
preparazione:
Fare sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero, sulla spianatoia mettere la farina a fontana, un pizzico di sale e l'olio e.v.di oliva, versare nel cratere il lievito sciolto nell'acqua e cominciare ad impastare dolcemente, aggiungendo altra acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto morbido ed elastico che lavorerete energicamente per qualche minuto. Stendere l'impasto in una grande teglia unta d'olio, potete anche dividere in due teglie rettangolari, a scelta, stendere molto bene la pasta con le mani e lasciare lievitare coperto in un luogo al riparo da correnti d'aria. A lievitazione avvenuta, bucherellare con le dita, sgonfiando bene la pasta e spargere sopra del sale fino, un filo d'olio d'oliva e bagnare bene la superficie con acqua calda, spennellando. Infornare in forno molto caldo, fino a che sarà ben dorata. E' buona sia calda che fredda.


Inserita da ORNELLA di SAVONA il 18 maggio 2015.
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